Применение микрофильтрации в пищевой промышленности

     Основным назначением патронных фильтров является тонкая очистка от взвешенных и коллоидных частиц воды, субпродуктов и готовой продукции, в том числе «холодная стерилизация» напитков, а также фильтрация воздуха и газов, участвующих в производстве. Основными направлениями использования патронных фильтров в пищевой промышленности являются:

предварительная и финишная (в том числе стерилизующая) фильтрация воды, в том числе озонированной воды;

• финишная фильтрация бутилированной воды перед розливом, в том числе стерилизующая фильтрация;
• фильтрация купажа и сахарного сиропа при производстве безалкогольных напитков;
• обеспложивание, осветление, трап-фильтрация и финишная фильтрация перед розливом «тихих» вин, пива, соков и напитков, в том числе стерильная фильтрация или «холодная стабилизация»;
• подготовка спирта, растворов ингредиентов напитка и сортировок, финишная очистка водок, настоек, коньяков и других алкогольных напитков перед розливом для придания им «блеска», удаление избыточных примесей для стабилизации и улучшения органолептических свойств напитков;
• микрофильтрационная очистка молока: удаление бактерий, плесеней, спор и дрожжей; фракционирование белков; обезжиривание сыворотки, молока для производства белковых концентратов;
• фильтрация воздуха и промышленных газов, в том числе очистка сжатого воздуха, азота, пара и углекислоты, дыхательные (вентиляционные) клапана на емкостях, купажерах, автоклавах и пр.;
• фильтрация рассолов и концентратов;
• фильтрация моющих и дезинфицирующих растворов химических реагентов для CIP моек.